Detalhes
Composição & Método de Produção
A linguiça é produzida exclusivamente com carne suína, que é curada e submetida ao processo de defumação por calor. A combinação de especiarias diferenciadas confere um sabor mais marcante e distinto da linguiça calabresa.
Sabor & Aplicações Culinárias
Seu sabor marcante, defumado, permite diversos usos clássicos na culinária portuguesa — como acompanhar o cozimento do feijão ou integrar o famoso caldo verde. Também ganha destaque quando flambada com cebolas ou servida com um Vinho Verde bem gelado.
Origem da Marca
A Di Callani tem tradição como fábrica artesanal de embutidos na Mooca (São Paulo). Seu portfólio inclui linguiças, pancetta, pastrami e copa-lombo, com ênfase em qualidade da matéria-prima. É possível degustar seus produtos — inclusive linguiças — na loja do Mercado Municipal, substituindo até o tradicional sanduíche de mortadela por versões mais gourmet.